El Índice de Precios Minoristas de Cafés Especiales (IPMCE)* es una iniciativa que acompaña a la Guía de Transacciones de Cafés Especiales. Fue desarrollado por investigadores de Emory University para dar seguimiento a los precios de venta de un grupo representativo de tostadores norteamericanos de cafés especiales.
En el tercer trimestre de 2025, el IPMCE cayó un 9,8%. El precio promedio de los cafés especiales tostados a finales de septiembre del 2025 fue de $31,19 USD por libra. Esto es un promedio de $23,09 USD por libra para los cafés especiales de menor precio (+2,7%) y de $39,28 para los cafés de mayor precio (-15,9%) que se venden en los sitios web de los tostadores IPMCE.
La variación interanual de los precios de cafés especiales, comparando el tercer trimestre de 2024 con el mismo periodo de 2025, fue de +3,7%. Esto se desglosa en un aumento de 11,3% en los cafés de menor precio y de una disminución de 0,4% para los cafés de mayor precio.
El correspondiente precio ICO compuesto para el café verde subió a $3,14 USD por libra de café verde en septiembre del 2025. Por lo tanto, mientras los precios de venta minorista para los cafés especiales bajaron 9,8%, los precios de café ‘commodity’ subieron un 17,5% durante el tercer trimestre de 2025. Si comparamos el mismo periodo año a año, podemos ver que los precios promedio de venta minorista de cafés especiales aumentaron un 3,7%, mientras el precio ICO compuesto subió un 16,0%.
* El número de tostadores IPMCE actualmente se encuentra en 54. Green Mountain Coffee fue comprada por Keurig, quien no vende café tostado en bolsas. El sitio web para Supreme Bean está actualmente en construcción. Stone Cup Roasting no vendió sus cafés en línea durante el presente cuarto del año. Starbucks (Allegro Coffee) dejó de vender cafés en línea en el último cuarto de 2017 (tercer cuarto de 2021). Recientemente, la página Web 1000 Faces Coffee se desactivó.