El Índice de Precios Minoristas de Cafés Especiales (IPMCE)* es una iniciativa que acompaña a la Guía de Transacciones de Cafés Especiales. Fue desarrollado por investigadores de Emory University para dar seguimiento a los precios de venta de un grupo representativo de tostadores norteamericanos de cafés especiales.
En el cuarto trimestre de 2025, el IPMCE subió un 1,2%. El precio promedio de los cafés especiales tostados a finales de diciembre del 2025 fue de $31,52 USD por libra. Esto es un promedio de $23,62 USD por libra para los cafés especiales de menor precio (+2,0%) y de $39,43 para los cafés de mayor precio (+0,7%) que se venden en los sitios web de los tostadores IPMCE.
La variación interanual de los precios de cafés especiales, comparando el cuarto trimestre de 2024 con el mismo periodo de 2025, fue de -2,5%. Esto se desglosa en un aumento de 13,8% en los cafés de menor precio y de una disminución de 10,3% para los cafés de mayor precio.
El correspondiente precio ICO compuesto para el café verde cayó a $2,90 USD por libra de café verde en diciembre del 2025. Por lo tanto, mientras los precios de venta minorista para los cafés especiales subieron 1,2%, los precios de café ‘commodity’ cayeron un 7,6% durante el cuarto trimestre de 2025. Si comparamos el mismo periodo año a año, podemos ver que los precios promedio de venta minorista de cafés especiales cayeron un 2,5%, mientras el precio ICO compuesto cayó un 0,5%.
* El número de tostadores IPMCE actualmente se encuentra en 55. Green Mountain Coffee fue comprada por Keurig, quien no vende café tostado en bolsas. El sitio web para Supreme Bean está actualmente en construcción. Stone Cup Roasting no vendió sus cafés en línea durante el presente cuarto del año. Starbucks (Allegro Coffee) dejó de vender cafés en línea en el último cuarto de 2017 (tercer cuarto de 2021).
