¿Qué es la Guía de Transacciones de Cafés Especiales?
La Guía de transacciones es una herramienta útil tanto para vendedores como para compradores de café verde diferenciado que buscan una mayor equidad y sostenibilidad económica dentro de los mercados de café de especialidad.
¿POR QUÉ LA INDUSTRIA DEL CAFÉ NECESITA LA GUÍA DE TRANSACCIONES DE CAFÉS ESPECIALES?
Existen grandes interrogantes que enfrentan tanto los productores como los compradores de café de especialidad. A menos que el descubrimiento de precios para los cafés de especialidad en verde trascienda la dependencia de los precios de referencia del café comercial (commodity), los productores no pueden esperar que estos precios evolucionen de una manera que los motive a invertir en sus fincas cafeteras. Estos precios tampoco inspirarán a las nuevas generaciones a asumir el relevo de la producción de café diferenciado.
Esto hará que los compradores de café de especialidad se preocupen cada vez más por el suministro futuro de los cafés diferenciados que necesitan para impulsar este mercado en crecimiento.
VARIOS AÑOS DE PRECIOS DE CAFÉS ESPECIALES
La actual Guía de transacciones se enfoca en datos que describen miles de contratos de las últimas nueve temporadas de cosecha. Estos datos se resumen de la siguiente manera:
Después de revisar los donantes de datos que apoyan este proyecto, usted podrá descargar la Guía de transacciones de café de especialidad 2025. Esta guía le mostrará cómo los precios recientes del café verde de especialidad se vieron influenciados por la calidad del café, el tamaño del lote, y la región y el país de producción. Al motivar a vendedores y compradores para mirar más allá de los precios de referencia del café comercial, esta información será valiosa en las negociaciones que determinan los precios a pagar durante las próximas cosechas.
*Libre a Bordo o “Free on Board” (FOB) son los precios pagados por los cafés entregados y colocados en el barco en el puerto en el país de embarque. Este precio incluye cualquier costo de transporte terrestre de beneficios o bodegas al puerto de origen, no incluye ningún costo de envío, seguros, o cualquier costo de transporte, aduanas, y gastos de flete terrestre incurridos a la llegada al puerto de destino. (Cámara de Comercio Internacional)
Reportes y ResÚmeneS de Datos de la guía para transacciones de cafés especiales
Nuestra base de datos de contratos de cafés especiales provee la base para una serie de informes prácticos y resúmenes de datos que exploran cómo funcionan los mercados de cafés especiales. Estos reportes permiten ver los factores que influyen en los precios de cafés especiales.
Reportes y resumenes de datos
