¿Qué es la Guía de Transacciones de Cafés Especiales?
La Guía de Transacciones de Cafés Especiales es una iniciativa colaborativa con la meta de generar nuevos puntos de referencia en la forma de precios más relevantes para cafés diferenciados. Los puntos de referencia en la Guía de Transacciones sirven como una alternativa para la dependencia actual en el precio volátil del mercado C durante el descubrimiento de precios.
Cada Guía de Transacciones es el resultado de los esfuerzos combinado de un equipo de investigación del Escuela de Negocios Goizueta de la Universidad de Emory junto con alrededor de 100 empresas y organizaciones en la industria de café que han donado información de más de 50.000 contratos de café. Esto crea un conjunto de datos anónimos y agregados que dan contexto para las negociaciones de precios del café basados en de sus puntajes de calidad, sus volúmenes y su país de origen.
La Guía de Transacciones es una herramienta útil tanto para los vendedores como para los compradores de cafés diferenciados que desean ver mayor equidad y sostentabilidad económica dentro de sus cadenas de suministro.
¿POR QUÉ LA INDUSTRIA DEL CAFÉ NECESITA LA GUÍA DE TRANSACCIONES DE CAFÉS ESPECIALES?
Los productores y compradores de cafés especiales se enfrentan a una serie de grandes preguntas. Según numerosos estudios realizados en todo el mundo cafetero de café, muchas veces los precios que se pagan por los cafés especiales verdes no cubren el costo total de la producción, y mucho menos soportan un medios de vida prósperos para los caficultores. A menos de que el descubrimiento de precios para los cafés vaya más allá de la dependencia a las referencias de precios de productos básicos, los productores no pueden esperar que estos precios evolucionen de una manera que les entusiasme a invertir en sus fincas. Estos precios tampoco pueden inspirar a la siguiente generación a asumir el papel de la caficultura.
Esto hace que los compradores de cafés especiales están cada vez más preocupados por el futuro suministro que se necesita para crecer este segmento en la industria.
TRES AÑOS DE PRECIOS DE CAFÉS ESPECIALES
La Guía de Transacciones de Cafés Especiales Revisada está basada en datos que describen miles de contratos de las últimas tres temporadas de cosecha. Estos datos se resumen de la siguiente manera:
Después de que revise la lista de donantes de datos que apoyan este proyecto actualmente, le invitamos a descargar la Guía de Transacciones de Cafés Especiales de 2023, y aprender más sobre cómo los precios pagados recientemente por cafés especiales fueron influenciados por la calidad del café, tamaño de la finca, y la región donde fue producido. Esta información será valiosa para las futuras negociaciones que determinen los precios pagados durante las cosechas siguientes, empoderando a vendedores y compradores para ver más allá de los precios de referencia de la bolsa de Nueva York.
*Libre a Bordo o “Free on Board” (FOB) son los precios pagados por los cafés entregados y colocados en el barco en el puerto en el país de embarque. Este precio incluye cualquier costo de transporte terrestre de beneficios o bodegas al puerto de origen, no incluye ningún costo de envío, seguros, o cualquier costo de transporte, aduanas, y gastos de flete terrestre incurridos a la llegada al puerto de destino. (Cámara de Comercio Internacional)
Reportes y ResÚmeneS de Datos de la guía para transacciones de cafés especiales
Nuestra base de datos de contratos de cafés especiales provee la base para una serie de informes prácticos y resúmenes de datos que exploran cómo funcionan los mercados de cafés especiales. Estos reportes dan luz a los factores que influyen a los precios de cafés especiales.
Reportes y resumenes de datos
